Makanan Khas Jawa Timur Wajib Dicoba

Makanan Khas Jawa Timur Wajib Dicoba
Surabaya – Liputan6.com

Makanan Khas Jawa Timur –  Anda bisa menikmati berbagai makanan khas jawa timur dibawah ini, makanan apa saja yang kalian ingin cobanya.

Salah satu daerah di indonesia yang menyimpan begitu banyak wisata kuliner istimewa yang berada di bagian timur pulau jawa akan membuat anda ingin datang ke sana.

Jawa timur memang sangat terkenal sebagai wilayah yang memiliki kuliner lezat. Bagaimana tidak, banyak makanan khas yang begitu popular di indonesia ternyata berasal dari jawa timur.

Wilayah jawa timur memiliki luas mencapai 47.922 km²jawa. Anda bisa menemukan banyak sekali makanan khas dari jawa timur dengan menjelajahi wilayah tersebut.Disana anda bisa menjelajahi kuliner khas yang lezat dan juga memiliki harga terbilang murah.

Beberapa makanan khas jawa timur ini mungkin sudah tidak asing bagi masyarakat disana karena sudah terbiasa menikmatinya, namun bagi para wisata kuliner dari luar kota mungkin perlu mencari informasi tersebut.

Untuk lebih detailnya, berikut ini adalah informasi mengenai makanan khas jawa timur yang wajib anda coba ketika sedang berada di wilayah jawa timur.

1.Rujak Cingur Jawa Timur

Rujak Cingur Jawa Timur
Doyan Resep

toscanaspettacolo – Sekilas makanan tradisional ini hampir mirip dengan Jiado-Jado, namun bahan dan rasanya berbeda. Namanya Rujak Cingur.

Rujak Cingur (Rujak Cingur) merupakan makanan tradisional yang dibuat dari campuran berbagai bahan, seperti mentimun, jahe, kangkung, nanas, dll. Makanan ini kaya akan banyak bahan, karena mengandung beberapa sayur, buah dan bahan lainnya. Rujak cingur ini merupakan salah satu makanan tradisional paling terkenal di Jawa Timur (khususnya Surabaya).

Asal Usul Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan salah satu makanan tradisional khas Surabaya, Jawa Timur. Nama rujak cingur sendiri diambil dari nama bahan dasar yang digunakan yaitu “rujak” dan “cingur”. Rujak merupakan campuran buah dan sayur yang disajikan dengan sambal. Sedangkan Cingur sendiri mengacu pada irisan tipis mulut atau moncong daging sapi yang dimasak dan dicampur ke dalam masakan. Oleh karena itu, rujak cingur ini merupakan perpaduan antara sayur mayur, buah-buahan dan ceringur, diolah menjadi sajian dengan cita rasa yang unik.

Produksi dan pelayanan Rujak Cingur

Rujak cingur ini dibuat dari bahan buah-buahan seperti ketimun, bengkuang, manga muda, nanas dan kedondong. Kemudian bahan nabati, seperti tauge, kangkung dan kacang panjang. Selain itu, ada berbagai bahan lainnya seperti lontong, tahu goreng, kacang goreng, dan cengkeh. Potong bahan menjadi potongan-potongan kecil dan campur menjadi piring. Bahan campuran tersebut kemudian direndam dalam kuah bumbu yang terbuat dari terasi, gula pasir, cabai, kacang tanah goreng, bawang goreng, garam dan pisang klutuk muda. Setelah tercampur, hancurkan semua bahan dan bumbu agar bumbu merata.

Untuk pengenalan rujak cingur biasanya ada dua jenis yaitu rujak cingur biasa atau rujak cingur matengan. Dalam Cingur Rujak biasa, hanya bahan yang disebutkan di atas yang bisa digunakan. Adapun rujak cingur matengan hanya terdiri dari bahan matang seperti lontong, tahu goreng, kacang goreng eh, bentoyo dan sayur rebus. Kalaupun bahannya berbeda, bumbu kuah yang digunakan sama sehingga rasanya tidak jauh berbeda.

Cita Rasa Rujak Cingur

Rujak Cingur ini sekilas hampir mirip dengan Gado – gado. Namun yang membedakan adalah bahannya yang menggunakan buah – buahan dan cingur. Selain itu saus bumbunya pun berbeda karena menggunakan petis dan bahan lainnya. Yang menjadi keistimewaan dari Rujak Cingur ini adalah perpaduan rasa dari sayur – sayuran, buah – buahan, dan saus petis yang menghasilkan rasa manis, gurih, legit dan sepat menjadi satu sehingga memberikan cita rasa yang khas pada Rujak Cingur ini. Selain itu rasa kenyal dari cingur, tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya.

Perkembangan Rujak Cingur

Untuk pengenalan rujak cingur biasanya ada dua jenis yaitu rujak cingur biasa atau rujak cingur matengan. Dalam Cingur Rujak biasa, hanya bahan yang disebutkan di atas yang bisa digunakan. Adapun rujak cingur matengan hanya terdiri dari bahan matang seperti lontong, tahu goreng, kacang goreng eh, bentoyo dan sayur rebus. Kalaupun bahannya berbeda, bumbu kuah yang digunakan sama sehingga rasanya tidak jauh berbeda.

Baca Juga : 6  Makanan Khas Pasuruan Paling Enak Dan Terkenal

 

2. Pecel Semanggi Jawa Timur

Pecel Semanggi Jawa Timur
Berkuliah.com

negerikuindonesia.com – Makanan tradisional ini merupakan makanan pecel yang terbuat dari daun kayu sambo khas Surabaya. Namanya Pecel Semanggi.

Pecel semanggi merupakan makanan khas Surabaya yaitu pecel yang terbuat dari daun semanggi. Meskipun merupakan makanan pecel, namun bahan dan rasanya biasanya berbeda dengan pecel. Karena menggunakan bahan dasar daun semanggi, dan bumbu yang digunakan semuanya berbahan dasar ubi, maka memiliki rasa yang unik.

Selain di Surabaya, Pecel Semanggi juga ditemukan di daerah lain di Jawa Timur, seperti Banyuwangi dan Kediri. Tetapi berbeda dengan bumbu dan suplemen. Jika kebanyakan kecap menggunakan selai kacang, berbeda dengan kecap Semanggi Surabaya yang menggunakan ubi sebagai bahan dasarnya. Oleh karena itu memiliki rasa dan tekstur yang sangat berbeda. Selain itu, pecel surabaya juga ditambahkan bahan-bahan seperti tauge dan biskuit puli / biskuit beras.

Asal Usul Pecel Semanggi

Walaupun ini merupakan makanan tradisional di Surabaya, namun makanan semacam ini sulit ditemukan di semua tempat di Surabaya karena kebanyakan dari mereka menjual pecel semanggi dari satu tempat ke tempat lain. Namun Pecel Semanggi bisa kita temukan di Desa Kedung, Kecamatan Benowo, Surabaya. Merupakan pinggiran kota Surabaya yang berbatasan dengan Gresik, Jawa Timur. Tempat ini terkenal dengan tanaman semanggi, dan sebagian besar penduduknya adalah penjual pecel Semanggi. Di Surabaya sendiri penjual shamrock ini mudah dikenali, memakai kebaya dan pesto, berkeliling keranjang penuh barang, jual pecel semanggi.

Membuat dan menyajikan bubuk Simanji

Pecel Semanggi ini dibuat dari bahan dasar seperti semanggi, kecambah dan kangkung. Pada proses pembuatannya, bahan dasar tersebut dibersihkan terlebih dahulu lalu di rebus lalu disajikan. Dalam penyajiannya, Pecel Semanggi ini biasanya disajikan menggunakan pincuk yang terbuat dari daun pisang. Bahan yang sudah direbus tadi kemudian siapkan ke dalam pincuk lalu disiram siram dengan saus bumbu khusus. Saus bumbu yang digunakan ini terbuat dari bahan seperti ketela rambat, kacang, gula merah dan lain – lain. Setalah itu sebagai pelengkap ditambahkan juga krupuk puli atau kerupuk beras.

Cita Rasa Pecel Semanggi

Pecel Semanggi ini memiliki cita rasa yang sangat unik. Selain bumbu, bumbu yang digunakan juga berbeda dengan bumbu pecel khas. Rasa pecel semanggi terutama ditentukan oleh manisnya, karena merupakan perpaduan rasa singkong, kacang, dan gula jawa. Selain itu pecel semanggi ini memiliki tekstur yang lebih lembut. Namun bagi yang suka makanan pedas, penjual pecel semanggi biasanya juga menyediakan sambal dan bumbu masak.

Pengembangan Pecel Semanggi

Dalam perkembangannya, Surabaya jarang ditemukan di Kota Surabaya. Namun penjual pecel semanggi ini mudah ditemukan di Kecamatan Benowo Surabaya. Kebanyakan dari mereka menjual barang dari satu desa ke desa lain dari pagi hingga siang hari. Bagi Anda yang berkunjung ke Surabaya, Pecel Semanggi tentunya sangat cocok sebagai pilihan Anda untuk menikmati kuliner tradisional di sana.

3. Lontong Balap jawa Timur

Lontong Balap jawa Timur
Resep Makanan Jawa

Makanan jenis ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di Surabaya Jawa Timur. Namanya Lontong Balap (Lontong Balap).

Lontong Balap adalah makanan tradisional yang berisi berbagai macam bahan seperti lontong, tauge, tahu goreng, lentil, dan lain-lain, yang kemudian diaduk menjadi satu dan ditambahkan saus khusus. Makanan ini merupakan makanan tradisional yang cukup terkenal di Jawa Timur. Salah satunya ada di Surabaya, menjadikan makanan ini salah satu makanan khas disana. Selain memiliki nama yang unik, Lontong Balap juga memiliki cita rasa yang unik sehingga sangat digemari oleh masyarakat dan wisatawan di daerah tersebut.

Asal usul Longthon Balap
Menurut cerita yang berkembang di masyarakat, Lontong Balap awalnya dijual oleh penjual dengan membawa kemaron (wadah dari tanah liat). Pada zaman dahulu, mereka menjualnya ke pasar dengan membawa Kaimaron. Karena banyaknya penjual longtong balap dan kapasitas pasar yang terbatas, mereka akan segera menempati posisi yang ada di pasar untuk menjual. Selama tur balap mereka, lontong yang mereka jual bernama Longtong Balap.

Penjual Longtong Balap di Surabaya awalnya didominasi oleh penjual dari Desa Kutisari dan Kendangsari, sebuah daerah di selatan Surabaya yang dikenal sebagai daerah asal Ben Longtong Balap. Kebanyakan mereka berjualan longtong balap di pasar wonokromo, sehingga banyak juga yang menyebutnya longtong balap wonokromo. Seiring berjalannya waktu, Lontong Balap jarang menggunakan kemaron untuk dijual, mereka lebih mudah menggunakan keranjang belanja daripada menggunakan kemaron. Namun meski begitu, nama Lontong Balap masih digunakan sampai sekarang.

Produksi dan layanan Lontong Balap

Lontong Balap terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentil, bawang goreng, dan kuah yang dibuat dari bahan khusus. Dalam proses pembuatannya, lontong dipotong kecil-kecil sesuai ukuran biasa, kemudian tahu dan lentil digoreng di atasnya. Lentho sendiri merupakan makanan bulat kecil dengan kacang. Kemudian tutupi bahan bakunya pada tauge yang setengah matang. Untuk tauge, biasanya kandungannya lebih besar dari bahan lainnya.

Dalam peragaannya, bahan-bahan yang telah disiapkan kemudian direndam seluruhnya dalam saus yang terbuat dari bumbu khusus. Kemudian tuang cabai bajak dan taburi bawang goreng diatasnya. Longtong Balap ini sangat cocok dengan kerupuk dan sate kerang (lauk mereka). Untuk menambah cita rasa, kita juga bisa menambahkan sambal atau kecap sesuai selera.

Rasa Longtong Balap

Sekilas Lontong Balap hampir mirip dengan Tahu Guling atau Kupat Tahu. Namun, Lontong Balap ini unik karena menggunakan lentil dan sambal yang tentunya memberikan cita rasa yang istimewa. Selain itu, kuah yang digunakan terbuat dari bumbu khas, sehingga memiliki cita rasa yang unik. Perpaduan rasa bumbu dan renyahnya kacang lentil akan menghadirkan kenikmatan tersendiri saat kita menyantapnya.

Perkembangan Longtong Balap

Karena rasanya yang unik, Lontong Balap menjadi salah satu makanan yang paling digemari oleh masyarakat atau wisatawan yang datang ke Surabaya. Di Surabaya sendiri banyak sekali pedagang yang menjual makanan jenis ini, salah satunya adalah Longtong Balap Pak Fat. Bagi yang berkunjung ke Surabaya, Lontong Balap bisa menjadi pilihan bagi Anda untuk menikmati kuliner khas di sana.

Baca Juga : 5 Makanan Khas Banyuwangi yang Wajib Dicoba

 

4. Sate Kerang Khas Jawa Timur

Sate Kerang Khas Jawa Timur
Selerasa.com

Jika menyebut nama Surabaya, sebagian orang akan mengira Kota Pahlawan adalah gudang makanan enak. Ya, kuliner lezat seperti rujak cingur, tahu tek, lontong balap, rawon adalah nama-nama makanan khas kelas menengah yang sudah terkenal di nusantara. Selain nama di atas, ada lagi kuliner khas Surabaya yang tak kalah enaknya, yaitu sate kerang ay.

Biasanya sate kerang menjadi menu yang cocok untuk teman teman menikmati lontong balap. Berkat siraman kecap, perpaduan rasa pedas dan sedikit manis, sate kerang ini menggugah selera.

Jika menyebut nama Surabaya, sebagian orang mengira kota pahlawan itu adalah gudang makanan enak. Ya, makanan lezat seperti rujak cingur, tahu tek, lontong balap, rawon adalah makanan khas kelas menengah yang terkenal di nusantara. Selain nama di atas, ada lagi kuliner khas Surabaya yang tak kalah enaknya yaitu sate lebah.

Biasanya sate kerang menjadi menu yang cocok untuk teman-teman mengikuti balap long thong. Berkat siraman kecap, rasa pedas dan sedikit manis, sate kerang ini menggugah selera.

5. Lontong Kupang Surabaya

Lontong Kupang Surabaya
detikFood

Makanan ini merupakan salah satu makanan khas Sidoarjo yang paling terkenal. Namanya Longtong Kupang.

Lobster coupong merupakan makanan tradisional yang dibuat dengan bahan dasar kerang yang dimasak khusus dan disantap bersama lobster. Kupon sendiri adalah sejenis cangkang, bentuknya kecil dan berwarna coklat muda. Jenis kupang ini biasanya bisa ditemukan di pantai atau di semen garam.

Longdong Kupang merupakan salah satu makanan tradisional paling terkenal di Jawa Timur khususnya di Sidorho yang menjadikan Longdong Kupang sebagai makanan khas daerahnya. Selain Sidoarjo, Lontong Kupang juga bisa digunakan di wilayah lain seperti Surabaya dan Pasuruan.

Pengolahan dan pelayanan Longtang Kupang

Selama proses pengolahan, kerang dikupas dan dicuci terlebih dahulu. Setelah itu masak dengan bumbu sederhana (seperti bawang putih, gula merah, garam, bumbu dan pasta). Setelah kerang melunak, mereka disajikan dengan irisan agave dan miju-miju. Untuk penyedap rasa bisa ditambahkan air jeruk nipis atau sambal.

Lontong Kupang biasa diminum dengan sate kerang dan es kelapa muda sebagai minuman hangat. Selain enak dan menetralkan rasa, es kelapa muda ini dipercaya dapat mencegah alergi bagi yang tidak cocok dengan seafood ini.

Rasa Longtang Kupang

Meski bentuknya aneh, Lontong Kupang tetap memiliki cita rasa yang sangat unik. Perpaduan rasa asin dari kuahnya dan kuah rasa udang yang kental niscaya memberikan cita rasa yang unik pada makanan ini. Selain itu, tekstur agave yang padat dan lembut, perpaduan antara kerang yang kenyal dan lentil yang renyah pasti akan menghasilkan rasa yang istimewa saat dikunyah. Selain rasanya yang enak dan unik ini, kerang juga dinilai memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia karena kandungan nutrisi yang dikandungnya.

Perkembangan Longtang Kupang

Karena rasanya yang unik dan bergizi, longtong kupang tidak hanya diminati oleh masyarakat Sidoarjo, tetapi juga bagi wisatawan yang berkunjung kesini. Longtong Kupang mudah ditemukan di Sidoarjo. Banyak pedagang asongan atau pedagang yang menjual menu ini. Tentunya bagi yang berkunjung ke Sidoarjo, jika belum mencicipi kuliner khas Sidoarjo belum lengkap rasanya.

6. Nasi Pecel Madiun

Nasi Pecel Madiun
detikFood

Jenis makanan ini merupakan makanan khas tradisional di Madiun, Jawa Timur. Namanya Pecel Madiun.

Pecel Madiun merupakan olahan pecel makanan jenis tradisional yang ada di Madiun, Jawa Timur. Sekilas memang kecap ini hampir sama dengan kecap biasa, namun jika kita teliti bahannya lebih komprehensif, bumbu kecapnya sangat khas. Pecel Madiun ini merupakan salah satu jajanan khas Madiun yang paling terkenal di Madiun Jawa Timur dan sudah menjadi kebanggaan masyarakat setempat.

Keistimewaan Pecel Madiun

Dari luar, Pecel Madiun hampir sama dengan pecel khas. Namun yang membuat Pecel Madiun begitu istimewa adalah penambahan jeruk nipis pada selai kacang yang memberikan aroma dan rasa yang unik. Selain itu jika diperhatikan, sayur pecel madiun juga lebih lengkap.

Pengolahan dan pelayanan pecel madiun

Kuah madiun ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran rebus seperti kacang panjang, bunga tuna, tauge, kenikir, bayam, daun singkong dan daun pepaya. Selain itu, ada bahan lain seperti pasta kacang cina, kemangi dan cincang panggang. Kemudian tuangkan bahan ke dalam selai kacang yang terbuat dari kacang tanah, cabai, gula merah dan jeruk nipis. Kemudian sesuai selera kita, pecel madiun ini disantap dengan nasi, peyek dan berbagai lauk (seperti kacang eh, tahu, daging empal, telur goreng atau telur asin).

Cita Rasa Pecel Madiun

Pecel Madiun ini memiliki cita rasa yang khas, bumbu kacang pada pecel ini tidak terlalu encer serta memiliki rasa manis dan gurih yang sangat pas. Selain itu aroma jeruk purut dari bumbu kacang ini terasa halus sehingga membuat bumbu kacangnya terasa sedap.

Tempat Kuliner Pecel Madiun

Pecel Madiun ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Madiun, Jawa Timur. Di sana makanan satu ini sangat mudah dijumpai karena banyak penjual yang menjajakan makanan ini. Untuk harga satu porsi Pecel Madiun ini relatif murah, tergantung lauk yang diingingkan. Selain sebagai makanan rakyat, Pecel Madiun ini juga sangat disukai oleh para wisatawan yang datang ke sana.