toscanaspettacolo – Bunga Telang dengan nama latin Clitoria ternatea merupakan tanaman penghasil anggur. Bunga ini termasuk tumbuhan liar karena mudah ditemukan di pekarangan, di pinggir hutan atau bahkan di pinggir jalan. Tetapi meskipun dia liar, dia tetap cantik dan bisa bertani. Bunga trang juga bisa dijadikan tanaman hias.

Selain itu, keindahan warna bunga ini juga bisa dijadikan pewarna makanan dan minuman, lho! Campuran pewarna alami dari Bunga Telang dapat membuat hidangan lebih menarik dan cocok untuk acara-acara khusus. Cara membuatnya pun sangat simpel, kamu bisa langsung mempraktekkannya di rumah! Berikut beberapa resep dari Bunga Telang:

Resep Makanan Dengan Kombinasi Bunga Telang

1. Magic Lemonade

Magic Lemonade
Kumparan

Bahan bahan yang harus anda persiapkan:
– 1/2 cangkir (10g) bunga trang kering
– 8 buah lemon
– 1 liter air
– 1 liter air soda
– Bumbui es batu dan haluskan

Cara membuat:
1. Didihkan air dan bunga dan ubah warnanya. Diamkan hingga suhu air turun, lalu saring dan bekukan di lemari es.
2. Potong lemon menjadi dua, lalu tuangkan air dan sisihkan.
3. Campur es chalanghua hingga teksturnya mirip es serut.
4. Siapkan gelas tinggi, lalu letakkan es batu di dasar gelas, dan tuangkan jus lemon di atasnya.
5. Setelah itu, taruh teh beraroma campuran di atas es.
6. Terakhir, tuangkan air soda secukupnya hingga campuran limun dan jus dari sari bunga telang berubah warna.

2. Nasi kerabu

Nasi kerabu
Roti n Rice

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 300g nasi putih
– 200ml santan kental
– 100ml air
– garam laut
– Gula
– selai
– daun salam
– Daun jeruk
– Pewarna biru alami
– 50 gram bunga kering
– 100ml air

Cara membuatnya:
– Pewarna biru alami, tambahkan bunga teh dan air. Rebus hingga muncul warna biru yang diinginkan.
– Masukkan beras yang sudah dicuci dan semua bahan ke dalam wajan dan panci.
– Campur nasi uduk dengan warna biru bunga telang, aduk rata.
– Kukus nasi kerabu kurang lebih 30 menit.
– Nasi kerabu dibentuk berbentuk kerucut dan diberi topping seperti kentang balado, acar, daging balado, keripik kentang, sambo balado dan telur asin.
– Nasi kerabu siap disajikan

Baca Juga : 6 Makanan Khas Italia di Provinsi Bologna

3. Puding Karang Laut

Puding Karang Laut
cookpad.com

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
8 sendok makan gula pasir
– 1 kantong agar instan
– 1 butir telur
– Sedikit garam
– 1 kotak santan
– 1 genggam teh wangi
– 1 liter air

Cara membuatnya:
– Rebus bunga telang di atas kompor dengan 250 ml air, tambahkan gula pasir hingga mendidih, dan diamkan beberapa saat hingga berwarna biru.
– Siapkan wadah, kocok telur, kocok telur hingga sedikit berbusa.
– Siapkan wadah lagi, tambahkan 750ml air, ke dalam pouch agar-agar aduk hingga rata, masukkan kocokan telur. Aduk sampai tercampur.
– Air gula yang telah disaring dan bunga telang td buang bunga telang tersebut.
– Masukkan campuran agar-agar ke dalam panci dan panaskan air bunga telang.
– Masukkan kara santan, tambahkan garam, aduk terus sampai mendidih dan santan pecah. Tnggulah sebentar.
– Tuang ke dalam wadah cetakan agar-agar.
– Tunggu hingga agak dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es.
– Sajikan dengan cinta

4. Butterfly pea & Pandan Milk layered pudding

Butterfly pea & Pandan Milk layered pudding
Pinterest

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan lapisan biru:
– 40 kuntum dari bunga telang
– 1 bungkus nutrijell plain
– 180 gr gula pasir
– 600 ml air

Bahan lapisan putih:
– Susu cair 750ml
– b120 g gula pasir
– 1 kantong agar-agar yang plain
– 1 lembar daun pandan

Cara membuatnya:
– Campurkan 1 lapis bahan masakan biru hingga mendidih, lalu saring dan letakkan di atas loyang agar keras, bila sudah mengeras, tempelkan jelly dengan garpu.
– Masak bahan pelapis putih, aduk hingga mendidih, biarkan uapnya hilang dan tuangkan di atas lapisan biru
– Setelah mengeras, dinginkan atau masukkan ke dalam lemari es, dan keluarkan dari panci.

5. Kue seri muka biru

Kue seri muka biru
Dapur Tanpa Sempadan

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan dasar rice base:
Rendam 425 gram beras dalam air semalaman;
– 120 ml santan;
– 1 sendok teh garam;
– 100 mililiter air; dan
– 1 sendok teh serbuk sari telang, larutkan dengan 3 sendok makan air panas.

Bahan custard:
– 3 sendok makan bihun
– 1 sendok makan tepung maizena,
– 3 sendok makan tepung kacang hijau,
– 175 gram gula halus,
– 500ml santan kental,
– 1 sendok teh ekstrak vanili,
– 1 sendok teh telang pollen, dan
– Sedikit garam.

Metode produksi:
– Siapkan wadah lalu tambahkan nasi, santan, air dan garam. Aduk.
– Tuang ke dalam panci dan kukus selama 30 menit. Setelah 30 menit, matikan pemanas dan diamkan selama 10 menit.
– Taburkan anggrek Thailand pada campuran nasi kukus. Keluarkan panci dari kukusan, tekan nasi dengan kuat untuk mengompres bagian bawah nasi, dan sisihkan.
– Campurkan semua bahan ard telur dan aduk dengan api sedang hingga mengental.
– Matikan api, lalu tuangkan telur bahan-bahan tersebut ke atas adonan nasi yang sudah dikukus. Kukus lagi selama 30 menit segera.
– Setelah matang baru bisa disantap setelah dingin.

6. Blue amaretti

Blue amaretti
123RF

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 100g tepung almond, diayak;
– 50 g gula halus;
– 1/2 sendok teh gram;
– 4 putih telur;
– Sedikit jus lemon;
– 1 sendok teh serbuk sari chalong; dan
– Taburi dengan gula halus.

Cara membuatnya:
– Pertama, panaskan oven dengan suhu 145 derajat Celcius.
– Dalam mangkuk besar, campur tepung almond, gula dan garam, sisihkan.
– Di wadah lain, gunakan blender untuk mengocok putih telur dan jus lemon hingga lembut.
– Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam wadah berisi bahan kering, lalu aduk hingga tercampur rata sehingga membentuk adonan yang empuk dan lengket.
– Uleni adonan menjadi bola dengan sendok kecil.
– Uleni adonan yang berbentuk bola menjadi gula halus dan letakkan di atas kertas roti yang sudah di siapkan dengan kertas roti. Pisahkan setiap adonan 1 inchi.
– Panggang selama 30 hingga 35 menit, hingga permukaannya sedikit retak.
– Keluarkan dari oven, biarkan dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Baca Juga : 7 Makanan Khas Bogor

7. Blue tart

Blue tart
Pinterest

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan pinggiran:
– 600 g tepung terigu utuh
– 100 gram gula halus,
– 1 sendok makan mentega
– 1 sendok teh ekstrak vanili dan
– Sedikit garam.

Cara membuatnya:
– Campurkan semua bahan, lalu tuang ke dalam panci dan tekan dengan kuat pada semua sisi panci. Dinginkan selama 15 menit. Pada saat yang sama, panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
– Siapkan loyang untuk adonan telur b, lalu aduk bagian bawahnya dengan garpu. Kemudian panggang selama 20 menit atau sampai bagian pinggirnya berwarna coklat keemasan.
– Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Bahan isian:
– 230ml santan kental,
– 350 ml susu
– 5 sendok makan gula halus,
– 1 sendok teh bubuk agar-agar
– 2 sendok teh bubuk bunga telang, dan
– 2 sendok makan air panas.

Cara membuatnya:
– Campur anggrek bubuk dengan air panas dan sisihkan.
– Siapkan panci, tambahkan susu, gula, dan agar-agar, masak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, atau hingga gelatin dan gula benar-benar larut. Jangan lupa untuk terus mengaduk.
– Kurangi kalori, tambahkan santan dan teh, aduk rata.
– Setelah isiannya sedikit mengental, tuangkan ke dalam loyang yang berisi remah puding.
– Taruh di lemari es sampai benar-benar sembuh,hipwee.com

8. Blue smoothie

Blue smoothie
Cooking Light

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 3 buah pisang matang ukuran sedang,
– 3 sendok teh bubuk bunga telang,
– 250 ml susu, dan
– 2 sendok makan biji chia.

Cara membuatnya:
– Campur semua bahan hingga halus, pindahkan ke wadah saji, dan letakkan smoothie di lemari es selama beberapa menit atau hingga biji chia terendam.
– Agar lebih enak dan menarik, beri yogurt, beri dan kelapa parut sebagai topping.

9. Es susu bunga telang yang menyehatkan

Es susu bunga telang yang menyehatkan
Resep MasakanKu

Bahan bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 10 gram bunga kering
– 500ml air mendidih atau air panas
– 15 sendok makan susu kental manis
– 500ml susu segar atau UHT
– Buat es batu sesuai kebutuhan
– Sirup sederhana (opsional)

Cara membuatnya:
– Rendam bunga Camellia kering dalam air mendidih atau air panas. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga air berubah menjadi biru.
– Kemudian saring air bunga dan biarkan dingin.
– Selanjutnya, tuangkan susu kental manis dan sirup sederhana, susu segar, es batu, dan infus air anggrek Thailand.
– Terakhir, aduk rata.

10. Teh Bunga Telang

Teh Bunga Telang
Suara.com

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
-15 bunga telang
-500ml air
-1 potong serai cincang
-2 sendok makan jus lemon
-2 sendok makan madu
-Tambahkan es batu sesuai kebutuhan

Cara membuatnya:
– Didihkan bersama kamelia dan serai hingga mendidih. Setelah itu tiriskan hingga air dingin. Saat makan, tuangkan air bunga trang yang sudah matang ke dalam gelas, lalu peras air jeruk nipis dan madu. Agar lebih enak tambahkan es batu sesuai selera.

11. Roti Jala Bunga Telang
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 150 gram tepung terigu
– 150ml susu murni
– 100ml air bunga telang
– 1/4 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 telur
– 1/4 sendok teh pewarna biru

Bahan Saus Kartu Emas:
– 150 gram gula merah
– 1 bungkus santan instan
– 300ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 3 lembar daun pandan
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

12. Mie Telur Bunga Telang

Mie Telur Bunga Telang
cookpad.com

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– Gunakan tepung terigu berprotein tinggi
– Dengan telur
– Siapkan garam halus
– Gunakan air panas
– Gunakan bunga trang kering
– Siapkan minyak sayur

Cara membuatnya:
– Rendam bunga tran dalam air panas, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit hingga air bunga tran berubah menjadi biru tua. Biarkan dingin, lalu saring dan peras sisa bunga.
– Siapkan mangkok / panci, tambahkan tepung terigu, garam, telur, minyak dan teh. Aduk rata, lalu uleni hingga membentuk lingkaran. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit.
– Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil. Ambil sebagian adonan, lalu gunakan mesin mie untuk mengencerkan adonan dari ukuran terbesar (ketebalan akhir tergantung selera), lalu taburi tepung tapioka agar tidak lengket. Potong adonan.
– Tambahkan sedikit minyak dalam air mendidih dan masak hingga matang (sekitar 2 menit). Angkat dan tiriskan airnya, lalu tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam mie rebus agar mie tidak saling menempel.
– Mienya siap digunakan.
– Dapat digunakan untuk membuat mie ayam. Mienya kenyal dan enak.

13. Dadar gulung bunga telang

Dadar gulung bunga telang
Lifestyle Okezone

Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan kulit:
– 200 g tepung terigu
– 50 gram kanji
– 400 ml air
– 200ml air
– 100 teh bunga, dimasak dan didinginkan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh bubuk vanila
– Minyak goreng secukupnya untuk melumasi wajan
– 10 lembar daun pandan digunakan sebagai kuas

Bahan isian:
– 500g kelapa cincang, iris tipis
– 150 g gula merah
– 100g gula
– 9 lembar daun pandan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh bubuk vanila
– 1 sendok makan margarin
– 500ml air

Cara membuatnya:
Untuk isian:
-Campur air, gula merah, dan gula pasir. Masak hingga gula meleleh, angkat dari api dan saring, lalu pindahkan ke panci;
– Rebus kembali hingga mendidih, tambahkan daun pandan, kepala, vanili bubuk dan garam. Masak dengan api sedang sampai airnya mengering. Matikan api, lalu tambahkan margarin, aduk rata, angkat dari api, bisa digunakan sebagai isian.

Untuk kulit:
– Masukkan tepung terigu, tepung kanji, dan setelah itu aduk dengan rata. Tuang ke dalam air dan air bunga telang, aduk rata dan saring;
– Setelah disaring, tambahkan vanilla powder dan aduk kembali hingga merata;
– Panaskan wajan antilengket atau teflon sampai dipanaskan dengan api sedang. Hal ini dilakukan agar hasil kulit memiliki tekstur yang cantik.
– Setelah minyak dirasa cukup panas, gunakan daun pandan sebagai kuas untuk menambahkan minyak ke dalam panci atau teflon. Hal tersebut dilakukan agar aromanya semakin harum.
– Tuang sesendok adonan sayuran ke dalam wajan atau teflon, sambil diaduk hingga tercampur. Masak hingga dada matang, dan taruh panci atau teflon langsung di atas daun pisang.
– Biarkan omelet mendingin, lalu balikkan. Isi bahan pengisi, lipat dan gulung seperti amplop.
– Lakukan operasi di atas sampai adonan habis. semoga berhasil.